Många av våra gäster säger samma sak när de reser sig från bordet:
“Det är det godaste köttet jag ätit i mitt liv.”
Vi tar det som det högsta betyget som finns.

Du vet den känslan när du kommer hem. Doften av något gott på grillen.
Musiken på rätt nivå. Människorna du älskar runt bordet.

Det är precis så vi vill att du ska känna dig här, nära havet, på Smögen, hos oss.

Boka bord
Meny

Öppetider

Servering: 18:00-Sent

Bokning via telefon +46 76 806 3800

19-20 juni
26-27 juni
3 juli-1 aug
7-9 aug

Världens bästa kött

Resan började med en besatthet. Vi ville hitta världens absolut finaste kött och servera det här, på Smögens Gästgiveri, till människor som får njuta  skillnaden. Efter år av resor, direkta partnerskap och kompromisslösa val är vi stolta över vad vi fick ihop.

Vi börjar med Snake River Farms Wagyu Gold MBS 8-10, och när det här köttet landar på The Green Egg händer något magiskt. Ett djupt, fylligt fräsande. Fettet smälter mot den heta grillristen och skapar en doft som får hela sällskapet att luta sig framåt. Marmoreringslinjer som ritar upp köttet som ett konstverk, och varje smakbit levererar en smörighet och djup som du sent glömmer.

Japansk Wagyu A5 MBS 10-12 tar det ännu längre. Världens högst klassade nötkött, så sällsynt och silkeslen att det tillagas i gjutjärnspanna över öppen eld och serveras precis som det är, med lite flingsalt. Inget mer behövs. Ni som vet, ja ni vet!

Vår Tomahawk Iberico Bellota kommer in som en kung, ben och allt, örtmarinerad med olivolja, citron, rosmarin och vitlök. Om Wagyu är världens bästa nötkött är IbericoBellota världens bästa griskött. Punkt.

Och för de stunderna när allt annat försvinner: Texas Longhorns BBQ Ribs: rökiga, saftiga och så möra att köttet faller av benet.

Vill du uppleva allt på en gång? Carne Diem: vår episka köttprovning är gjord för er som inte kan välja. Det ska ni inte behöva.

Allt grillar vi à la minute på The Green Egg. Inga genvägar. Ingen kompromiss. Bara perfektion på tallriken. 

Drinkar som sätter tonen

Vi tar drinkarna lika seriöst som köttet.
 
Börja med Caviar & Absolut Elyx serverat på handen med en iskall vodka. Det är just precis lika bra som det låter. Låt sedan Sommar på Smögen välkomna dig i glaset:vodka, limoncello, jordgubbsirap och kokosskum som smakar precis som det låter. Eller Thai Basil, en frisk gin-drink med basilika och kokosskum som tar dig någon annanstans direkt.
 
För kvällarna som förtjänar det mesta: Perrier-Jouët Belle Epoque eller en flaska Cuvée Madame Rosé. Från 75cl till en magnum på 6 liter när natten tar fart på riktigt.

Hela upplevelsen

Hos oss handlar det inte bara om maten, det handlar om hela känslan. Vår Resident DJ sätter tonen från första stund, med musik som bygger långsamt och håller dig kvar lite längre än du tänkt. Solen sjunker. Glaset fylls på. Kvällen tar sin egen riktning.
 
Och mitt i allt det, vår personal. De är inte här för att bara ta din beställning. De är här för att verkligen ta hand om dig, med värme, kunskap och en passion som märks i varje litet möte. Vi överlevererar varje gång. Det är inte ett löfte, det är ett krav vi ställer på oss själva.

Hemma sedan 156 år

Tre generationer. Somrarna i Bohuslän, människorna, havet  och de kala klipporna – ett behov – ett måste!  Vår passion för mat och gäster som bara växer.
 
Smögen är inte bara platsen vi jobbar på, det är platsen vi kallar hem. Sedan första dagen med Smögens Gästgiveri har vi fördjupat oss i vår passion för våra gästers upplevelser som kommer hit år efter år, vissa för första gången. Många för att de inte kan låta bli att komma tillbaka.
 
Det är den kärleken du smakar varje gång du sätter dig vid ett av våra bord.
 
Världens bästa kött. Sveriges bästa pris. Solen i ansiktet.
 
Välkommen hem till oss på Smögens Gästgiveri: Wagyu Steak House.